Le tannage consiste en un travail complexe des peaux destiné à en améliorer les propriétés telles que l'imperméabilité à l'eau, la résistance à l'abrasion, la solidité à la lumière, etc. La dernière étape du tannage consiste à la coloration des peaux. En fonction du type de tannage effectué le cuir obtenu répond à l’une des appellations suivantes :

• Le cuir pleine fleur est un cuir ayant conservé sa surface d'origine : la fleur. Partie noble du cuir, laissant apparaître les caractéristiques de la peau : grain naturel et rides.

• Le cuir aniline est un cuir " pleine fleur " ayant reçu une mise en teinte au foulon à l'aniline sur lequel le finissage transparent est réalisé par un film protecteur très léger qui confère à la peau douceur et souplesse.

• Le cuir fleur corrigée est un cuir ayant subi un léger ponçage de la fleur dans le but d'en homogénéiser la surface et de supprimer certaines marques trop prononcées.

• Le cuir pigmenté se dit d’un cuir pleine fleur ou à la fleur corrigée sur lequel on procède à une finition lui donnant une surface plus régulière et une meilleure tenue à l’usage.

• Le Nubuck a un aspect velours obtenu à partir de peaux de première qualité. Le Nubuck doit cet aspect à une finition poncée et brossée côté " fleur " qui lui confère un toucher d'une exceptionnelle douceur. Ces cuirs sont teintés à l'aniline et ne reçoivent pas de films pigmentaires.